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【招牌菜】边走边吃槟城2夜市之一

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时间:2020-06-13
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许多人访台,不去旅游景点,而是专攻当地的夜市,因为夜市里的小吃,经由台湾的历史文化的熏陶,也融入了不同国家的民俗和文化,要吃原汁原味或是创意美食,到夜市去,準没错。

许多如今人气旺或知名的美食餐厅,前身可能是夜市的一个小摊口。低成本,人潮多,夜市可以让许多人不受干涉地尽情发挥创意,有意创业的人在夜市累积了人气和信心后,即可进一步拓展生意。

目前在槟城各大夜市积累颇高人气的“爆米花姐姐”王涵玲就是一个佳例,她是经历两次失败婚姻的单亲妈妈,两次的失意,都是从夜市重新开始,先是卖珍珠奶茶,后来是爆米花,她的坚毅不拔,也让她成功两次在夜市逆转自己的人生,再创美好的未来。

人称“夜市女王”的她,今天就带我们走访载满了她的泪水和汗水的夜市,带我们到处嚐嚐各种教人惊喜的夜市美食。

谈到槟城的各大夜市,不得不说说“爆米花姐姐”王涵玲。

她的多次挫折,全新的人生,都是从夜市开始的。

第一次的婚姻,前夫欠下巨债逃跑后,她一人身兼多职来养育两名孩子并为前夫还清债务,更不幸被银行列入黑名单。不久,她遇上第二任丈夫,她跟他就在夜市合伙创业,在那珍珠奶茶还未兴起的年代,他们的珍珠奶茶在夜市做得火红火绿,那时还拥有四台餐车和一家珍珠奶茶原料批发店,后来离婚后,她将所有的生意都送给了他。

再一次失败的婚姻并没有打败她,王涵玲在沮丧过后,再扬起笑脸往前走,在她一无所有的时候,她又再回到夜市,那个曾经让她站起来,又伤透她心的地方,凭着向朋友买下的一台二手製爆米花机,再次站了起来。如今,她的爆米花不但在各槟城大夜市有有名,去年更开了店。不幸的婚姻没有击倒她,反而让她越挫越勇。

哪里跌倒,就在那里站起来,她在夜市奋斗15年,夜市让她这个一无所有的女人两次逆转了人生,重展欢颜。

鹹香惹味鹹蛋女超人

鹹蛋女超人也算是近来夜市里相当火的一个小摊位,鹹蛋系列包括鹹蛋鱼皮、鹹蛋虾蛄、鹹蛋薯条及鹹蛋鸡肉粒等。虽然吃了有热气,可是依然人教人难以抵抗它的诱惑。

这是一对情侣档,从事物流业的男友张佳生(31岁)因为女友特别喜欢鹹蛋做的美食,他就用心製出各种鹹蛋系列,结果製出惊喜,和女友一起在夜市摆摊后大受欢迎,贴心的男友更为小摊口取了一个可爱的名字──鹹蛋女超人。

和鹹蛋相结合的美食,风味独特,往往教人欲罢不能,人气最高的就是鹹蛋炸鱼皮,鹹香可口惹味,令不少人从此成为鹹蛋控。

槟城大路后卿田夜市(每逢週五)

被誉为“最E时代”位于温柏勒路(Jalan Van Praagh)的卿田夜市,有三百多个摊口,许多人都说它富有“台味”,虽然走道狭窄,长长细细的,可是人挤人,但大家都挤得开心而知足,因为食物吸引、美味又充满新奇。

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